无题中文网>打造一品盛世田园 > 第六十九章 试吃扣肉二更（第1页）
第六十九章 试吃扣肉二更（第1页）
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秦墨的唇角不由得勾起一个弧度。
昨天弄小鸡，今天才把买回来的肉拿来进行熬煮。
在做扣肉
锅烧好热水，把买回来洗干净的猪肉，然后放进沸水里面。
水里面还要放葱，放姜。姜除腥味。
“姐姐。你在煮肉啊——！”
香香本来在逗鸡玩，然后转身过去看秦墨，看她手里拿着一块肉正在弄什么时，稀罕的问到。
“嗯。”秦墨口中漫不经心的应着。
把肉丢进去以后，盖上盖子。
肉要煮到七分熟…
梅干扣肉，没有干菜，秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。
“咕嘟。咕嘟。”不多时，锅里那些肉便咕嘟咕嘟的直响。沸水煮开二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把那些肉块又翻了个身。
扣肉的做发，就是将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。
用酱油一块块抹了。
当然在前世现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。
抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。
将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。
出来的味道，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。
秦墨慢慢的做着。
一斤肉，秦墨把那大的土陶碗蒸了整整一碗。
秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。
点头，嗯。还行。
因为料不足，但是可以给七分。
就是不知道这个时空的人能不能接受这味道。
“香香…过来…”
秦墨抬头，看见香香在不远处还蹲着，见秦墨在叫她，眼睛顿时一亮。
小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看着那块肉。
“姐姐。是给我吃么——！”
秦墨手撑着腰，筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道，好吃么——！”
香香凑近。迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。
“啊。烫。烫。”
还没细嚼，眼睛里满满的渴求的光。
“姐姐，这是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”
“是好吃么——！”秦墨的语气里还有不确定
“嗯嗯。好吃。简直就是给天上神仙吃的。”
“扑哧。”秦墨听着这话，从小孩子口中说出来的顽笑话却是这样真诚。
但是心里却是松了一口气，既然香香也说好吃，那说明古代人和现代人的味蕾应该还是一样的。
她自己也觉得做的并不错。
秦墨把那一碗肉，又分别分了给那村中的一些老人，结果就是那黄婆婆，还有一处，结果香香收碗回来，就转告说，黄婆婆说的，从来没尝过这么好吃的东西。
秦墨便真得松了一口气。
看来自己手艺是过关的，而且，这些人也喜欢这个味道。
那些接下来就可以正式开始了
做扣肉，卖扣肉
第二天，秦墨就真的忙碌了起来，一大早，秦墨请了村里的李大婶子家的男人，丽英的爹，因为两家认识，也就想邻里乡亲的算是卖个人情，价钱议定好，叫李大叔去镇上背几十斤猪肉回来自己则一个人蹲在门口，挽了衣袖裤脚，洗灶头，洗木盆，忙的跟什么一样…
一个人要做这么多份扣肉，那可不是凭着一张嘴说出来。
既然要多赚钱，分量不能少。
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